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l’élan

フランスと⽇本の名店で研鑽を積んできた

信太⻯⾺が⼿がけるフレンチレストラン。

フランス料理の哲学に基づいた

伝統的な技法がベースの料理は、

クラシックな佇まいながらも

美しく繊細。

⽇本各地の信頼のおける

⽣産者から届く⾷材を、

信太⻯⾺ならではの感性で昇華させた

コース料理に仕⽴て、

皆さまへご提供いたします。

⼀⾯に広がる美しい夜景とともに、

緩急あふれるフランス料理を

お楽しみください。

News

ミシュランガイド東京にて、姉妹店「ボネラン」掲載

ミシュランガイド東京にて、姉妹店「ボネラン」掲載

ミシュランガイド東京 Newセレクションにて、姉妹店「bonélan」を掲載いただきました。 「l’élan」「bonélan」をご利用くださるお客さま、生産者やお取引先の方々など、日頃より応援下さる皆さまに、心より感謝申し上げます。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。 【先行公開:ミシュランガイドNewセレクション―5月】https://guide.michelin.com/jp/...

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ゴ・エ・ミヨ 2024

ゴ・エ・ミヨ 2024

「Gault&Millau 2024 (ゴ・エ・ミヨ 2024)」にてl’élanをご掲載いただきました。 日々l’élanを支えてくださる皆さまには心より感謝申し上げます。 さらにレベルアップし、お客さまにお楽しみいただけるよう、引き続き努めてまいります。

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2024年春の養蜂がスタート

2024年春の養蜂がスタート

オーナーシェフ 信太が代表を務める Atelier du miel では、2024年の養蜂プロジェクトがスタート。 l’élanが入るGYREの屋上にも巣箱を設置。さらに都内での都市型養蜂に加え、2024年は山梨での養蜂をスタートいたします。 昨今盛んに耳にする環境問題や気候変動を身近に感じ、それらの課題について考え、貢献していき、美味しく安全なその土地でとれた蜂蜜を採蜜し、提供してまいります。

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menu

ディナー

Menu lʼélan (10⽫前後のコース)

¥24,200

(サービス料10%別途)

ポムスフレ ラルド ディ コロンナータ
クエ 男爵芋 柚子 ポワブルマガオ
キンキ オータムポエム トマト フヌイユ
トルテリーニ 金柑 ヴァンジョンヌ 黒トリュフ

Owner chef オーナーシェフ

Ryoma Shida 信太 竜馬

1988 年 東京生まれ

2008 年 辻調グループフランス校を首席で卒業後、ロアンヌの3つ星レストラン トロワグロ(TROISGROS)で研修

2009 年 帰国後、3つ星レストラン 銀座 ロオジエ(Lʼ osier)に入店。料理人としてのキャリアをスタートさせる

2011 年 ロオジエ改築計画に伴い渡仏、パリのオテル・ド・クリヨン(Hôtel de Crillon)に入店

2012 年 帰国後、2つ星レストラン 銀座 エスキス(ESqUISSE)のオープンに参画。2017 年 スーシェフに就任

2015 年 ミラノで開催されたU-30 の世界大会 サンペレグリノ ヤングシェフ2015 に初代日本代表として参加

2020 年 ガストロノミーレストラン「l’élan」 レストラン「bonélan」カフェ , デリ & バー「uni」オープン

2022 年 「ミシュランガイド東京2023」にて一つ星を獲得

access

〒150-0001

東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE 4階

Tel:03-6803-8670

Email:info@lelan.jp

information

-営業時間-

18:00- 20:30 最終入店

-定休日-

日曜日、月曜日

(月曜日が祝日の週は月曜日、火曜日)


ダイニング20席、個室1室最大6席

個室利用の場合、個室料11000円

(サービス料10%別途)


未就学児のお子様が同席される場合は

個室のご利用をお願いいたします。

詳細は直接お問い合わせください。


-ドレスコード-

スマートカジュアル

男性のお客様のジャケット着用

もしくは襟付きのシャツのご着用を推奨。

タンクトップ、短パン、サンダル履き等の

軽装でのご来店はご遠慮いただきますよう

お願いいたします。


-キャンセルポリシー-

当日のキャンセル及び来店人数の

減員につきまして100%のコース代金

前日から3日前までの

キャンセルにつきまして50%のコース代金

reservation

毎月1日より、2ヶ月先の月末までの

ご予約を承っております。

お電話でもご予約可能です。

recruit

履歴書をメール、もしくは郵送にて

お送りください。

〒150-0001

渋谷区神宮前5-10-1

GYRE4階 l'élan 野中宛

Email:info@lelan.jp

Contact

お問い合わせは下記フォームよりお願いいたします。

必要事項、ご用件をご記入いただきますようお願い申し上げます。